Brouwerij ‘t Drankorgel
Vals Paterke
…Vals maar (H)eerlijk!
5
Bieren
80+
Verkooppunten
Van je hobby je (deeltijds) beroep maken is de droom van velen…
Na heel wat biertjes te proeven én veel interesse te hebben voor het brouwproces begon er een droom te groeien: zelf bier brouwen.
In 1998 is het Vals Paterke begonnen met een brouwcursus van de Geelse wijn- en biergilde ‘Saters en Bachanten’. Een tijdje later werden de eerste ketels bij de biergilde afgehaald om thuis zelf te brouwen. Al snel werden er eigen recepten uitgeprobeerd, kwamen vrienden proeven, werd er gezocht naar hét recept.
Na enkele brouwsels begon dat aardig te lukken. Heel wat vrienden proefden en bleven proeven. Werd die droom stilaan werkelijkheid? Er kwam een naam, er kwam een etiket.
Enkele gesprekken aan “den toog” deden het idee rijzen om het bier ook aan een groter publiek te laten proeven. Een winterwandeling van de plaatselijke Landelijke Gilde gaf me die kans. En ’t werd gesmaakt! Zo werden voorzichtige stapjes in de richting van een groot brouwsel gezet.
Begin februari 2013 werd in brouwerij ‘De Graal’ te Brakel een eerste brouwsel van 3030 x33cl “Vals Paterke” gebrouwen.
Zou je zelf ook graag een beperkte oplage van je zelfgemaakt bier laten brouwen? Dit is mogelijk in de brouwinstallatie van het Vals Paterke zelf.
Interesse? Geef gerust een seintje.
Openingsuren
Na een bestelling per mail of telefonisch is het bier op afspraak bij ons af te halen.
Recepten uit eigen brouwerij
Vals Paterke Tripel
In deze Tripel staan smaak en afdronk centraal! Het is een hoogwaardig, zuiver drie-moutig bier met hergisting op de fles.
Het gebruik van uitgelezen mout- en hopsoorten zorgen voor een complexe doch ingehouden bitterheid.
8.3% Alc.
Vals Paterke Goud
Het eerste broertje van Vals Paterke Tripel. Een fris, zuiver driemoutig bier met hergisting op de fles.
Het gebruik van uitgelezen hop- en moutsoorten maakt van dit hoogwaardig bier een ware dorstlesser!
5.3% Alc.
Vals Paterke Dubbel Extra
Nog een andere creatie van Brouwerij ’t Drankorgel. Het is een niet typisch donker bier. Het is donker maar niet pikzwart en normaal zijn donkere bieren eten én drinken, van deze kan je er meerdere drinken zonder het gaat tegensteken.
Het is een mooi evenwichtig bier dat zich makkelijk laat drinken en dat wederom “Vals maar (H)eerlijk!” is!
8,8% Alc.
Vals Paterke Feestbier
Eigenlijk gebrouwen voor het 5-jarig jubileum van Brouwerij ’t Drankorgel! Een blond ‘fris’ bier van hoge gisting met 7,5% vol. alc. Hiervoor werd het recept van de Tripel genomen maar dan 7,5% ipv 8,3%.
Er werd ook gebruik gemaakt van een dry-hop techniek met de Amerikaanse hopsoort die gebruikt werd bij de Goud.
7.5% Alc.
In de kijker
Vals Paterke Sil
De nieuwste creatie van ’t Drankorgel (MEI 2019). Een zomers bier met een fruittoets, genoemd naar mijn nichtje “Silke”.
Er is gekozen voor “100% natuurlijke sappen” te gebruiken. Appelsap en kriekensap zijn toegevoegd bij het brouwproces alsook eikenchips (Franse) voor een subtiele toets. Het bier heeft slechts een alc. gehalte van 6% maar heeft toch een mooie volle smaak en mooie witte kraag.
Foto’s
Het
Brouwproces
Foto’s
Brouwerij Ter Dolen
Grotere hoeveelheden worden gebrouwen bij Kasteelbrouwerij Ter Dolen.
